Rajouter du piquant à la vie Hier soir j'ai décidé de tester les "keftasvégétariennes" (à la harissa) avec un peu de riz et un filet de saumon.
Malgré le fait que les keftas soient épicées avec de la harissa, elles ne sont pas trop relevées, ainsi, même les plus sensibles pourront se régaler !
Recette très simple puisque les keftas sont déjà prêtes (j'achète les keftas "provamel" en magasin bio), à faire revenir dans un peu d'huile quelques minutes et à accompagner d'une sauce quelconque (j'ai choisi un roux).
Puis j'ai également fait cuire un peu de riz et un filet de saumon à la vapeur (à laisser une 10aine de minutes et c'est prêt pour le saumon, comme ça toutes les vitamines et tout les omega contenus dans le poisson sont conservés ! La cuisson vapeur est la plus saine).
Il n'y a donc pas vraiment de recette puisque la cuisson du riz est classique, le saumon vapeur est classique également puis les keftas comme je l'ai indiqué précédemment sont simplement à faire revenir dans un peu d'huile (d'olive de préférence) puis accompagnez le tout de la sauce de votre choix.
Très facile, rapide et délicieux !
Voila Maman, tu devrai tester ces keftas tu adorerai j'en suis sûre, elles sont relevées mais pas trop, c'est un vrai régal !
Souvenir de ma Maman Comme tu le sais Maman, ma passion pour le haft mewa, les salades composées et les rustis est passée, maintenant c'est la "cake periode" ehahahaha !
Donc aujourd'hui j'ai retenté le cake de hier mais je l'ai amélioré un petit peu et on s'est régalé !
Voici la recette :
180g de farine
150g de feta
des olives noires dénoyautées
des tomates sèches
tomate concentrée
10cl d'huile
10cl de lait
1/2 sachet de levure chimique
3 oeufs
1 poivron
beurre
sel et poivre
Préchauffez le four à 210°C.
Faites revenir dans un peu d'huile d'olive le poivron coupé en fines lamelles, et pendant ce temps dans le saladier mélangez la farine, la levure et les oeufs battus. Ajoutez ensuite le lait et l'huile puis mélangez. Ensuite, rajoutez à la préparation les olives, la feta émiéttée, le poivron ainsi que les tomates sèches (vous pouvez adapter la recette selon votre goût et rajouter si vous le voulez des pignons de pin ou autre ingrédient de votre choix), mélangez puis ajoutez 2cuiller à soupe de tomate concentrée, mélangez.
Versez alors la préparation dans le moule à cake beurré puis enfournez à 180°C pendant une 40aine de minutes (cela dépend du four, plantez un couteau pour vérifier la cuisson, si le couteau ressort sec, le cake est prêt).
UNE DOSE DE BONHEUR Meringues ça commence par un M comme Maman, alors c'est forcément bon ! (Remarquez, Papillotes ça commence par un P comme Papa et mon Papa est nul en cuisine ehahahahaha)
Aujourd'hui, une jolie journée de printemps alors j'ai eu envie de faire quelques meringues, une petite douceur pour une bonne journée !
C'est une recette très simple, rapide et qui remonte toujours le moral à ceux qui rentrent d'une dure journée de travail ou d'école, ou alors qui aide ceux qui ne font rien de la journée à garder un super moral !!!
La recette est très facile à réaliser, il faut :
3blancs d'oeufs
un sachet de sucre vanillé
150grammes de sucre de canne
(et vous pouvez si l'envie vous en prend rajouter un peu de cacao en poudre ou autre)
Préchauffez votre four à 120°C
Montez les blancs en neige en ajoutant petit à petit le sucre. Lorsque les blancs sont montés, déposez de petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfournez à 100°C pendant 1h30.
Vous pouvez également enfournez à plus basse température et laisser les meringues cuire 4h, le résultat n'en sera que meilleur. Plus vous laissez cuire et moins le coeur sera fondant.
LE PARADIS DANS UNE ASSIETE Ma première recette sera ma préférée (et la plus simple de toutes !)
Le HaftMewâ est une recette composée de sept fruits et qui se déguste traditionnellement pour NaoRouz (le nouvel an perse) mais je préfère la déguster tous les jours !
Recette : Achetez sept fruits secs de votre choix (j'ai pour habitude d'utiliser des amandes, des noix de cajou, des raisins secs (blancs ou noirs), des mûres sèches, des tomates cerises sèches, des fraises sèches, et des kiwis secs). Pour les amandes et noix de cajou (ou pistaches, noix etc...), toujours les acheter non salés, et si possible sans la peau. Déposez les dans un saladier et recouvrez l'eau d'eau bouillante, laisser reposer cinq minutes (si vous avez acheté des amandes ou noix... avec la peau enlevez la peau après avoir laissé les fruits dans l'eau).
Rincez à l'eau fraîche plusieurs fois, puis versez dans le saladier les autres fruits et rincez à l'eau tiède.
Lorsque vos fruits sont propres, remplissez le saladier d'eau (fraîche ou tiède). Vous pouvez alors rajouter une cuiller de miel, de mélasse de pomme, de mélasse de grenade, un bouchon d'eau de rose... Variez selon vos goût.
Laissez reposer dans un endroit frais (ou à température ambiante) pendant minimum trois jours puis dégustez !
Sain, complet et délicieux !
YaMama, tambientengo mi blog ahoraespero que te gustarà.
Passionée de ma Maman, j'essaye de suivre son chemin culinaire. Manger sain, manger bon, manger bien. Passionée par les voyages, je cherche mon chemin et essaye de partir au bout du monde. Pour finir Maman le sait bien c'est la lumière que je cherche au bout de la grotte.
